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C├│mo Cocer Cusc├║s

El cusc├║s es un delicioso plato basado en la s├ęmola de trigo, es muy popular y consumido en preparaciones provenientes de ├üfrica y Oriente Medio. Por ser rico en fibras, los nutricionistas lo recomiendan mucho como complemento en dietas para hacerlas lo m├ís balanceadas posible. 

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Pese a su fácil preparación, se considera un plato exótico y se puede cocer en su olla tradicional conocida como cuscusera o en una olla normal. Puedes prepararlo de muchas maneras, lo más importante será que siempre quede bien cocido para garantizar el mejor sabor.

Tiempo de Cocci├│n de la Cusc├║s

Tan importante como cocer cusc├║s es saber el tiempo cocci├│n del mismo. Lo cierto es que este se ve variado en funci├│n del estilo en el que se cocine el alimento, un ejemplo de esta premisa es que no es lo mismo cocerlo en una olla normal, que hacerlo en Thermomix, o hacerlo aprovechando la potencia del horno microondas

Tambi├ęn influye en esto el tipo de cusc├║s a preparar, y es que la variedad de este alimento incluye desde la versi├│n tradicional hasta el cusc├║s integral. Lo cierto es que este es una alimento que no demanda un gran tiempo en la fuente de calor para cocerse por lo que habr├í que estar muy pendiente al tiempo, evitando as├ş que se cocine de m├ís.

Tiempo de cocci├│n de cusc├║s en olla normal

Para cocer cusc├║s en una olla normal no se necesitar├í de mucho debido a que es el modo m├ís f├ícil de cocinar este platillo.  Primero se debe hervir caldo o agua salada y luego apagar su fuego y agregar el cusc├║s, seguidamente revolverlo bien durante unos 5 minutos hasta ver que el cusc├║s est├í compacto en granos de apariencia apetitosa para luego servir.

Cocer cusc├║s en microondas

Cocer cusc├║s en el microondas es extremadamente f├ícil. Para lograrlo se necesita de un recipiente hondo resistente al calor del microondas para meter el cusc├║s, en ├ęl se debe verter un par de vasos de agua con sal al gusto y un poco de aceite de oliva extra virgen, luego meter en el microondas y calentar durante unos 15 a 20 minutos vigilando hasta que el agua hierva.

Una vez el agua alcance su punto de ebullici├│n, a├▒ade el cusc├║s, revuelve bien y dejar reposar durante unos 5 minutos.  Despu├ęs toca cubrirlo con papel transparente e introducir nuevamente en el microondas durante unos 3 minutos para que se cocine bien y absorba toda el agua. Ya pasado el tiempo s├│lo queda retirar el papel y servir con lo que gustes.

Cocer cusc├║s en Thermomix

El robot de cocina Thermomix es muy ├║til para cocinar cualquier tipo de platillo, el cusc├║s est├í dentro de la amplia lista. Lo primero que hay que hacer en este caso es hidratar el cusc├║s poni├ęndolo en un bol con agua fr├şa, sal y aceite por unos 5 minutos, a continuaci├│n se programa el Thermomix a temperatura varoma por 5 minutos en velocidad 1, se a├▒ade agua y el cusc├║s hidratado.

Una vez el cusc├║s est├ę hidratado y en el recipiente varoma, toca poner todo en el Thermomix y programarlo de nuevo por 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Luego de esperar el tiempo establecido se saca la varoma y revuelve el cusc├║s con un poco de mantequilla para que sus granos se separen y ya estar├í listos para disfrutar.

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Cocer cusc├║s integral

Pasando al cuscús integral, lo propio es saber que su procedimiento de cocción es el mismo que el del cuscús común. Su proceso consta de hervir agua con sal y un poco de aceite de oliva en una olla y añadir el cuscús, con ayuda de una espátula habrá que ir revolviendo para que no se peguen los granos, finalmente se deja cocer durante el tiempo correspondiente.

Tiempo de cocci├│n del  cusc├║s integral

El tiempo de cocci├│n del cusc├║s integral es id├ęntico al del cusc├║s normal. Recordando que una vez que el agua alcance su punto de ebullici├│n y comience a  hervir debes apagar el fuego y dejar que se siga cociendo con el calor acumulado en la tapa por unos 5 minutos hasta que est├ę listo para a├▒adir mantequilla y remover los granos para evitar que se peguen

Cocer cusc├║s al vapor

Ante la pregunta de c├│mo cocer cusc├║s al vapor, la respuesta es que se trata de algo muy sencillo. Solamente se necesitar├í de la cuscusera para hacerlo, si se tiene una se puede hacer tambi├ęn con una olla normal. En dicha olla se poner un litro de agua y se lleva a hervir, luego hay que poner el cusc├║s seco en un recipiente con sal y remover muy bien.

Una vez el agua empiece a hervir, el cusc├║s se ha de agregar en la parte alta del recipiente de la cuscusera, para esto tambi├ęn vale un recipiente varoma o un colador que tenga agujeros peque├▒os en caso de optar por la olla regular, si se usa un colador pero este tiene huecos muy amplios se puede colocar de base un trapo fino. Una vez colocados los granos solo resta tapar y dejar cocinar.

Tiempo de cocci├│n de cusc├║s al vapor

El tiempo en el que el cusc├║s al vapor est├í listo es aproximadamente el mismo que el usado para prepararlo en una olla normal o en una cuscusera. Para que el cusc├║s se cocine bien, debes dejarlo cocer al vapor por unos 20 minutos, y despu├ęs de pasado este tiempo debes removerlo con un tenedor y a├▒adir mantequilla para despegarlo bien antes de servirlo.

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C├│mo Cocer Cusc├║s
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