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Como Cocer Esp√°rragos Blancos

Cuando las hojas de primavera comienzan a dar se√Īales de vida, los esp√°rragos se encuentran en todas las vitrinas de las tiendas. Se trata de una verdura cultivada en regiones templadas, posee diversas propiedades beneficiosas para la salud de los consumidores de su prominente tallo. 

tiempo de coccion esparragos blancos

Es un familiar de las cebollas y los puerros que forma parte de cualquier comida balanceada. Los espárragos blancos, en específico, son superiores a los verdes, ya que estos ofrecen más vitaminas; por lo que los transforma en mejores alternativas para incorporar dietas sin carbohidratos.

Tiempo de Cocción del Espárrago Blanco

Cuando se tiene experiencia en la cocina, queda claro que cada forma de cocer y cocinar es un arte; y como cualquier proceso art√≠stico, este conlleva su proceso de realizaci√≥n el cual ir√° variando seg√ļn las t√©cnicas  o herramientas usadas. Ahora bien, con respecto al tiempo de cocci√≥n del esp√°rrago blanco ocurre lo mismo pues este puede variar seg√ļn varios factores

El estado del esp√°rrago; la forma de cocer y el utensilio a utilizar son algunos de estos factores que determinar√°n cu√°nto tiempo se deben cocer. Despu√©s de todo, en la cocina hay muchos caminos a tomar, aunque todos lleven al mismo sitio: un almuerzo gourmet al que aprobar√≠a el mismo Karlos Argui√Īano y que se puede hacer desde la comodidad de nuestro hogar y garantizando un platillo de alto valor proteico y vitam√≠nico. 

Cocer esp√°rragos blancos en olla normal

La complejidad de cocer esp√°rragos blancos en una cacerola es realmente nula. El primer paso es lavar los vegetales con abundante agua fr√≠a, ya removida la suciedad se debe tomar un cuchillo para pelarlo y cortar la base del tallo. Se llena una cazuela con agua, se agrega sal y se monta al fuego, esperando a que alcance el punto de ebullici√≥n. 

Una vez que el agua de la olla rompa en hervor, se agregan los esp√°rragos parados con la punta hacia abajo, ya que esta parte necesitar√° m√°s tiempo para cocerse. Se baja la llama y pasado 15 minutos se deben de acostar, logrando que el agua los tape por completo; hecho esto, se deja cocer por otros 5 a 10 minutos. 

El tiempo total de cocción será de 20 a 30 minutos, dependiendo del tiempo que le tome a los espárragos llegar a la textura deseada. Al finalizar lo mejor es sacarlos con un colador y ponerlos bajo agua fría para cortar la cocción.

Cocer esp√°rragos blancos congelados

Comprar comida congelada com√ļnmente no es la mejor opci√≥n, pero lo es cuando no hay prisa para preparar la comida; debido a que de esta forma se conservan mejor. La preparaci√≥n de los esp√°rragos congelados es igual de f√°cil que en las anteriores opciones. Se debe tomar una cazuela y llenarse con agua para posteriormente a√Īadir sal al gusto. 

La olla se deber√° colocar sobre el fuego. Cuando entre en su punto de ebullici√≥n se a√Īaden los esp√°rragos blancos congelados, cuidando que el agua los cubra por completo, y se tapa la olla con cuidado. Es importante saber que al agregarlos el agua se enfriar√° un poco as√≠ que el tiempo se comienza a llevar cuando el agua de la olla vuelve a hervir.

El tiempo de cocción suele ser de tan solo 10 minutos, y una vez que estén listos se deberán retirar de la olla de inmediato y poner bajo agua fría, de este modo se corta la cocción y se da una textura más firme.

Cocer esp√°rragos blancos frescos

Aquellos que conocen bien su cocina, saben que los alimentos frescos siempre ser√°n la mejor opci√≥n y esto incluye a los esp√°rragos blancos. Se debe comenzar lav√°ndolos con mucho cuidado, ya que la parte de arriba tiene muy poca dureza, y da√Īarla ser√≠a un punto en contra. Una vez que ya no quede suciedad en los vegetales, se pela su base y se corta en trozos iguales. 

Se debe llenar una olla con agua y agregarle sal para ponerla sobre el fuego. Cuando el agua rompa en hervor, se deben meter los esp√°rragos parados por un tiempo, para posteriormente acostarlos para que se puedan cocer de manera uniforme. Esto se hace ya que la base tiende a durar m√°s tiempo para ablandarse. 

cocer esparragos blancos

Tiempo de cocción de espárragos blancos frescos

El tiempo de cocci√≥n depender√° del grosor y tama√Īo de los esp√°rragos. El tiempo que debe de cocinarse la base de los vegetales durante 10 a 20 minutos, dependiendo de su contextura. Y una vez que est√©n acostados, se deja cocer por tan solo 5 minutos m√°s, con este tiempo estar√° listo. 

Como cocer esp√°rragos blancos en olla express

La olla express es el ahorrador de tiempo por excelencia. El primer paso para usar el potencial de la olla a presi√≥n para cocer esp√°rragos blancos es a√Īadir agua suficiente en ella, teniendo en cuenta que debe de tapar por completo los esp√°rragos; al agua se le agrega sal al gusto y los vegetales previamente limpios y separados de su base. 

Se debe de cuidar muy bien cerrar la olla r√°pida con cuidado, para evitar cualquier tipo de accidente. Pasado unos minutos, la olla comenzar√° a expulsar el vapor y es a partir de este momento cuando se comenzar√° a tomar el tiempo de cocci√≥n de los esp√°rragos. 

Tiempo de cocción de espárragos blancos en olla rápida

Cuando la v√°lvula haya comenzado a expulsar el vapor, se debe de tomar 3 a 5 minutos para que los esp√°rragos est√©n listos, dependiendo del tama√Īo y grosor de los mismos. Es necesario esperar 5 minutos m√°s para que la presi√≥n dentro de la olla a presi√≥n se estabilice y poder abrirla sin riesgos

Cocer esp√°rragos blancos thermomix

Cocer los esp√°rragos al vapor es muy sencillo utilizando el ayudante de cocina Thermomix, siendo √©ste la forma m√°s saludable para cocer estos manjares naturales. Los esp√°rragos deben de quedar relucientes luego de haberlos lavado con abundante agua. Una vez pelados y cortados, se deben colocar sobre el recipiente varoma. 

Es obligatorio espolvorearlos con sal para continuar coloc√°ndolos sobre la olla. Cuando el vaso est√© lleno de agua, se debe configurar a velocidad 1 y temperatura varoma durante 20 minutos. Pasado este tiempo, tan solo se retiran del robot y se sirven a gusto propio. 

Cocer esp√°rragos blancos en microondas

La potencia del microondas tambi√©n es capaz de cocer perfectamente estas verduras. Cuando sean lavadas y peladas, es vital cuidarse de no da√Īar la cabeza, ya que es altamente delicada y cualquier movimiento inadecuado podr√≠a romperla. 

Cuando est√©n listos, se colocan sobre un recipiente apto para soportar la alta temperatura del electrodom√©stico uno al lado del otro. Se vierte agua encima y un pu√Īado de sal y se meten a cocer a temperatura m√°xima. 

Pasado los 10 minutos, se pueden sacar del microondas para verificar su textura, si es la deseada pueden estar listos para servirse, sino, se le agregan otros 5 minutos y se repite el proceso hasta que est√©n listos. 

Tiempo cocción espárragos blancos al vapor

Aprender como cocer los esp√°rragos blancos al vapor es una buena opci√≥n, ya que de esta forma mantienen en gran parte sus propiedades, adem√°s de ser un m√©todo bastante saludable para comer. Una vez que los esp√°rragos son lavados, pelados y separados de su base, se llena una olla con un poco de agua y se lleva al fuego. 

Los esp√°rragos se colocan encima de una vaporera, la cual a su vez ir√° encima de la olla, cuidando que los esp√°rragos no toquen el agua. Cuando el agua comience a hervir, se tapa la olla para as√≠ conseguir que todo el vapor se mantenga adentro y pueda cocer los esp√°rragos. 

Pasado los 20 o 25 minutos, los espárragos ya estarán totalmente listos para comer; aunque este tiempo de cocción puede variar, así que lo ideal es cortarlos para verificar que están listos.

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Como Cocer Esp√°rragos Blancos
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